Camomille Romaine à Fleurs Doubles ab - Plant
Chamaemelum nobile
En résumé
Chamaemelum nobile est une plante herbacée vivace de la famille des Astéracées, indigène sur la façade atlantique de l'Europe (Portugal, Espagne, France, Royaume-Uni, Irlande) et en Afrique du Nord (Maroc, Algérie)[1]. Elle forme des touffes basses de 10 à 30 cm, très aromatiques, à odeur caractéristique de pomme.
Le cultivar à fleurs doubles (dit flore-pleno) est une forme stérile dans laquelle les fleurons tubulés jaunes du centre du capitule sont remplacés par des rangées supplémentaires de fleurons ligulés blancs[1]. Ne produisant pas de graines viables, il se multiplie exclusivement par division de la motte.
La floraison court de juillet à septembre[1]. La récolte des capitules commence à partir de la deuxième année de culture.
En France, l'Anjou concentre plus de 90 % de la production nationale[1]. Les capitules séchés constituent la drogue officinale Chamomillae romanae flos, reconnue en phytothérapie traditionnelle pour ses propriétés digestives et anti-inflammatoires.
Données agronomiques
| pH du sol | 5.0 à 5.5 |
|---|---|
| Lumière (0-10) | 8 |
| Espacement | 30 |
| Maturité | 90 jours |
Ton calendrier par climat
Dates ajustées pour les 5 zones climatiques de France métropolitaine. Affine encore avec ta géolocalisation ci-dessus.
| Zone | Semis intérieur | Semis extérieur | Récolte |
|---|---|---|---|
| Méditerranéenne | début mars → début avr. | début mai → début juin | début juin → début sept. |
| Atlantique | début mars → début avr. | début mai → début juin | début juin → début sept. |
| Océanique | mi-mars → mi-avr. | mi-mai → mi-juin | mi-juin → mi-sept. |
| Semi-continentale | fin mars → fin avr. | fin mai → fin juin | fin juin → fin sept. |
| Montagne | début avr. → début mai | début juin → début juil. | début juil. → début oct. |
Semer et cultiver
La camomille romaine double est une plante vivace à la fois ornementale et condimentaire , particulièrement appréciée pour son feuillage aromatique et ses fleurs aux propriétés thérapeutiques.
Résistance au froid correcte, mais protégez-la des gelées tardives.
Culture
Comment semer
Commencez les semis en intérieur de mars à avril, dans des godets remplis de terreau fin. Maintenez une température de 18-22°C et gardez le substrat humide sans le détremper. La levée prend généralement 8 à 14 jours.
Le semis direct en pleine terre est possible de mai à juin, quand le sol est suffisamment réchauffé et que tout risque de gelée est écarté.
Respectez un espacement de 30 cm entre les plants pour assurer une bonne circulation de l'air.
Comptez environ 90 jours entre le semis et la première récolte.
Culture et entretien
Cette variété préfère un emplacement en plein soleil (minimum 6h par jour).
Arrosez régulièrement, surtout en période de croissance et de fructification. Paillez le pied pour conserver l'humidité.
Sol idéal : drainant. Enrichissez avec du compost bien décomposé avant la plantation.
Tolérance au froid : moyenne.
Calendrier de semis
Rotation : éviter 2 ans minimum à la même place après cette variété. Bonne rotation : Fabaceae puis Cucurbitacées. Rotation courte mais bénéfique pour éviter l'appauvrissement du sol.
Ce qui distingue ce cultivar
La camomille romaine existe en deux formes cultivées. La forme simple présente le capitule radié classique : fleurons ligulés blancs en périphérie entourant un disque de fleurons tubulés jaunes. La forme à fleurs doubles (flore-pleno) a ses fleurons tubulés jaunes quasi absents, remplacés par des rangées supplémentaires de fleurons ligulés blancs[1]. Le capitule apparaît entièrement blanc, dense et arrondi.
Cette configuration stérilise la plante : elle ne produit pas d'akènes viables[1]. La multiplication végétative par division de la motte est donc obligatoire, ce qui a conduit à une sélection culturale rigoureuse du clone sur plusieurs siècles.
Pour la production de tisane officinale et pour la récolte commerciale en Anjou, c'est le cultivar à fleurs doubles qui est retenu[1]. La forme simple, plus proche de la plante sauvage, est parfois préférée en usage médicinal traditionnel pour sa teneur supposée plus élevée en principes actifs issus des fleurons tubulés, bien que les données comparatives publiées restent limitées.
À ne pas confondre
Trois plantes distinctes partagent le nom vernaculaire de "camomille" en français, ce qui génère des confusions persistantes, y compris dans la littérature médicale[1].
La camomille romaine (Chamaemelum nobile) est une vivace de 10 à 30 cm, à tiges d'abord couchées, à feuilles 2-3-pennatiséquées à segments filiformes. La matricaire camomille (Matricaria chamomilla, dite "petite camomille" ou "camomille allemande") est une annuelle à tige unique, plus haute. La grande camomille (Tanacetum parthenium) est une vivace pouvant dépasser 60 cm, aux feuilles lobées plus larges et au goût très amer[1].
Sur le plan chimique, la différence la plus significative concerne les azulènes et le bisabolol : abondants dans la matricaire, ils sont quasiment absents dans la camomille romaine. Les lactones sesquiterpéniques de la camomille romaine (nobiline, 3-épinobiline) diffèrent également du parthénolide majoritaire dans la grande camomille[1]. Ces différences chimiques ont des conséquences directes sur les propriétés et les usages thérapeutiques.
Usages culinaires
La partie utilisée en cuisine est le capitule, frais ou séché[1][2].
Tisane
La préparation la plus courante est l'infusion : une à deux cuillères à café de capitules séchés dans une tasse d'eau frémissante (non bouillante), infusés cinq à dix minutes, puis filtrés avant consommation[2]. Le goût est aromatique, légèrement sucré et amer. La forme simple est plus amère que la forme à fleurs doubles.
Aromatisation
Les capitules frais peuvent aromatiser des salades de fruits, des desserts et des préparations lactées[1]. Leur parfum, qui évoque la pomme et la poire, s'associe aux fruits d'été, à la crème et aux préparations à base de miel.
Les tiges fraîches et la plante entière ont été traditionnellement utilisées pour aromatiser des bières de plantes artisanales (herbal beers)[2]. Cette pratique ancienne, surtout documentée en Grande-Bretagne, reste anecdotique aujourd'hui.
Conservation post-récolte
Les capitules se récoltent en début de floraison, par temps sec, de préférence en milieu de matinée. Le séchage s'effectue à l'ombre, à une température inférieure à 40 °C, en couche fine sur des clayettes. Une fois secs, les capitules se conservent dans un récipient hermétique, à l'abri de la lumière et de l'humidité, pour une durée optimale d'environ un an.
Synthèse d'après PFAF, Wikipedia (CC-BY-SA).
Usages médicinaux
Indications traditionnelles reconnues
Les fleurs de camomille romaine (Chamomillae romanae flos) bénéficient d'une reconnaissance officielle en France. La note explicative de l'Agence du médicament admet les indications thérapeutiques suivantes[1][3] :
Par voie orale :
- traitement symptomatique de troubles digestifs : ballonnements épigastriques, lenteur à la digestion, éructations, flatulence, diarrhée
- traitement adjuvant de la composante douloureuse des troubles fonctionnels digestifs
En usage local :
- traitement d'appoint adoucissant et antiprurigineux des affections dermatologiques légères (crevasses, écorchures, gerçures, piqûres d'insectes)
- irritation ou gêne oculaire due à une atmosphère enfumée, à un effort visuel soutenu, ou à un contact avec l'eau de mer ou de piscine
- action antalgique sur les affections de la cavité buccale ou du pharynx (collutoire, pastille)
- bain de bouche pour l'hygiène buccale
Parties utilisées et préparations
La partie officinale est le capitule séché[1]. Les préparations usuelles sont :
- infusion (tisane) : par voie interne ou en usage externe (bain, compresse, inhalation)
- collyre : infusion filtrée avec soin, appliquée sur la paupière fermée à l'aide d'une compresse stérile
- huile essentielle : obtenue par distillation à la vapeur d'eau des capitules frais ; il faut environ 50 kg de fleurs pour produire entre 100 et 200 g d'huile[1]
- pommade ou crème : à base d'extrait aqueux ou d'huile essentielle, pour usage cutané
Composition chimique
L'huile essentielle est constituée à plus de 85 % d'esters mono- et bifonctionnels d'acides et d'alcools aliphatiques (angélates, tiglates, méthylacrylates), issus du métabolisme des acides aminés leucine, isoleucine et valine[1]. Plus de 140 constituants ont été identifiés dans l'huile.
Les capitules contiennent des lactones sesquiterpéniques (nobiline, 3-épinobiline et dérivés) responsables de l'amertume de la plante[1]. Les azulènes, présents en quantité significative dans la matricaire, ne sont présents qu'à l'état de traces dans la camomille romaine.
L'activité anti-inflammatoire a été étudiée du côté des polysaccharides de l'extrait aqueux, qui réduisent l'inflammation de 36 à 37 % dans un modèle d'œdème de la patte du rat (injection intrapéritonéale)[1]. L'activité antioxydante de l'huile a également été mise en évidence par la méthode du blanchissement du bêta-carotène[1].
Contre-indications
- Allergie aux Astéracées : contre-indication absolue. La camomille romaine peut provoquer des réactions allergiques (cutanées, respiratoires) chez les personnes sensibilisées aux plantes de cette famille (achillée, arnica, marguerite, chrysanthème)[1].
- Grossesse : l'utilisation de l'huile essentielle est déconseillée. L'infusion à doses modérées est traditionnellement tolérée, mais en l'absence d'études cliniques suffisantes, la prudence reste de mise.
- Allaitement : données insuffisantes, prudence recommandée.
- Enfants de moins de 6 ans : l'huile essentielle n'est pas recommandée en application cutanée ou en inhalation directe.
- Usage oculaire : le collyre doit être préparé avec une infusion stérile et filtrée avec soin, afin d'éviter tout risque d'irritation ou d'infection de la conjonctive.
Ces informations ne se substituent pas à un avis médical.
Synthèse d'après PFAF, Wikipedia, Agence du médicament. Ces informations ne se substituent pas à un avis médical.
Au potager, bonnes et mauvaises compagnies
Pourquoi ces associations fonctionnent.
La camomille romaine (Chamaemelum nobile) développe un port tapissant de 10 à 30 cm, avec un système racinaire peu profond qui n'entre pas en compétition avec les bulbes d'oignon ni avec les racines pivotantes du chou. Cette complémentarité racinaire est la première raison de l'association.
Associée à l'oignon (Allium cepa), la camomille joue un rôle reconnu de plante aromatique qui stimule la production d'huiles essentielles chez son voisin. Les composés soufrés de l'oignon masquent en retour le signal olfactif des capitules, perturbant l'orientation des ravageurs inféodés aux Astéracées. Les fleurons jaunes du disque central attirent par ailleurs syrphes et micro-hyménoptères parasitoïdes, auxiliaires utiles contre la mouche de l'oignon (Delia antiqua).
Avec le chou (Brassica oleracea), le bénéfice est d'abord sanitaire. La camomille romaine est réputée en jardinage traditionnel pour renforcer la résistance des Brassicacées voisines, observation empirique documentée dans la littérature de jardinage biologique européenne. Son nectar accessible nourrit les parasitoïdes de la piéride du chou (Cotesia glomerata) et de la teigne des crucifères (Plutella xylostella). La floraison de juillet à septembre coïncide avec les pics de ponte de ces ravageurs, ce qui maximise l'effet auxiliaire.
Enfin, la camomille romaine ne prélève que peu d'azote et tolère les sols pauvres, là où chou et oignon sont gourmands. Aucune compétition nutritive significative n'est à craindre sur une planche correctement amendée.
Pourquoi éviter ces voisinages.
Le catalogue ne liste aucune plante à écarter du voisinage immédiat de ce cultivar. En culture, la seule précaution classique reste de limiter la densité des Astéracées sur une même planche pluriannuelle, pour ne pas favoriser le sclérotinia (Sclerotinia sclerotiorum), maladie commune à la famille.
Synthèse d'après PFAF, catalogue et observation empirique.
Le producteur
La Ferme de Sainte Marthe, implantée en Touraine, propose des semences biologiques et reproductibles depuis 1974. Pionnière française des variétés anciennes potagères.
Voir la fiche chez La Ferme de Sainte Marthe →Origine et histoire
L'espèce Chamaemelum nobile est native des régions à climat atlantique tempéré : côtes de l'Europe de l'Ouest et nord-ouest de l'Afrique[1]. Son appellation de "camomille romaine" est trompeuse : la plante n'est pas originaire d'Italie et ne pousse pas spontanément dans la région romaine, comme l'a souligné l'ethnobotaniste Lieutaghi dès 1986[1].
La forme à fleurs doubles (flore-pleno) est décrite depuis au moins le XVIe siècle. Le botaniste italien Pietro Andrea Mattioli (Matthiole) la mentionnait comme une plante cultivée dans les jardins, commune en Allemagne, mais absente à l'état sauvage[1]. Linné, au XVIIIe siècle, a renvoyé l'espèce au synonyme Chamaemelum romanum flore multipli de Mattioli lors de la reclassification taxonomique[1].
La confusion nomenclaturale est ancienne : Linné avait d'abord décrit la plante sous Anthemis nobilis (Species Plantarum, 1735), avant que le botaniste piémontais Carlo Allioni la reclasse dans le genre Chamaemelum cinquante ans plus tard[1].
En France, la culture s'est progressivement concentrée en Anjou, où les sols sablonneux et le climat doux conviennent à la plante. La région produit aujourd'hui plus de 90 % des fleurs récoltées sur le territoire national[1]. Le cultivar à fleurs doubles est celui retenu pour la production commerciale, car la récolte mécanique des capitules entièrement ligulés est plus aisée et le rendement en matière sèche aromatique plus homogène.
Synthèse d'après Wikipedia (CC-BY-SA), producteur, catalogue botanique.
Questions fréquentes
Quand semer Camomille Romaine à Fleurs Doubles ab - Plant ?
Camomille Romaine à Fleurs Doubles ab - Plant se sème en intérieur mars à avril, puis en extérieur mai à juin.
Quelles sont les plantes compagnes de Camomille Romaine à Fleurs Doubles ab - Plant ?
Les plantes compagnes recommandées pour Camomille Romaine à Fleurs Doubles ab - Plant sont : oignon, chou.
Quelle est la difficulté de culture de Camomille Romaine à Fleurs Doubles ab - Plant ?
La culture de Camomille Romaine à Fleurs Doubles ab - Plant est facile, accessible même sans expérience préalable.
Quand récolter Camomille Romaine à Fleurs Doubles ab - Plant ?
Camomille Romaine à Fleurs Doubles ab - Plant se récolte juin à septembre.
Quel espacement pour Camomille Romaine à Fleurs Doubles ab - Plant ?
L'espacement recommandé pour Camomille Romaine à Fleurs Doubles ab - Plant est de 30.
Où acheter des graines de Camomille Romaine à Fleurs Doubles ab - Plant ?
Tu peux acheter des graines de Camomille Romaine à Fleurs Doubles ab - Plant chez La Ferme de Sainte Marthe. Retrouve cette variété sur https://www.fermedesaintemarthe.com/products/camomille-romaine-a-fleurs-doubles-plant
La variété Camomille Romaine à Fleurs Doubles ab - Plant est-elle reproductible ?
Oui, Camomille Romaine à Fleurs Doubles ab - Plant est une variété libre et reproductible. Tu peux collecter les graines à maturité, les sécher et les ressemer la saison suivante. La descendance conservera les caractéristiques de la variété.
Quelles variétés ressemblent à Camomille Romaine à Fleurs Doubles ab - Plant ?
Des variétés adaptées à des usages proches de Camomille Romaine à Fleurs Doubles ab - Plant sont : oignon, chou. Retrouve-les avec leur fiche de culture sur seedelli.com.
Fiche botanique
Classification
Avec plus de 32 000 espèces, les Astéracées (ou Composées) forment la plus grande famille de plantes à fleurs.
Caractéristiques
Aire de répartition
Western Europe, including Britain, from Belgium south to N. Africa and the Azores.
Variétés similaires
Sources
- La Ferme de Sainte Marthe T1. www.fermedesaintemarthe.com (consulté le 2026-04-21)
- Trefle.io T1. trefle.io (consulté le 2026-04-06)
- Wikipedia T2. fr.wikipedia.org (consulté le 2026-04-21)
- PFAF T1. pfaf.org (consulté le 2026-04-21)