Sauge Sclarée
Salvia sclarea
En résumé
Sauge Sclarée (Salvia sclarea) est une variété de fleurs, libre et reproductible proposée par Ferme De Sainte Marthe.
Caractéristiques : fleurs blanches, certaines parties comestibles.
Calendrier : semis en intérieur de février à mars, semis direct de avril à octobre, récolte de juin à septembre.
Culture facile ; espacement 45.
Variété reproductible : maturité en 120 jours, graines à récolter à maturité et à ressemer l'année suivante.
Données agronomiques
| pH du sol | 7.5 à 8.0 |
|---|---|
| Lumière (0-10) | 8 |
| Espacement | 45 |
| Maturité | 120 jours |
Ton calendrier par climat
Dates ajustées pour les 5 zones climatiques de France métropolitaine. Affine encore avec ta géolocalisation ci-dessus.
| Zone | Semis intérieur | Semis extérieur | Récolte |
|---|---|---|---|
| Méditerranéenne | début févr. → début mars | début avr. → début oct. | début juin → début sept. |
| Atlantique | début févr. → début mars | début avr. → début oct. | début juin → début sept. |
| Océanique | mi-févr. → mi-mars | mi-avr. → mi-oct. | mi-juin → mi-sept. |
| Semi-continentale | fin févr. → fin mars | fin avr. → fin oct. | fin juin → fin sept. |
| Montagne | début mars → début avr. | début mai → début nov. | début juil. → début oct. |
Semer et cultiver
La sauge sclarée est une plante vivace condimentaire et ornementale très mellifère aux fleurs blanches teintées de bleu violacé. Elle se ressème naturellement.
Bonne résistance au froid , convient aux régions à hivers rigoureux.
Culture
Comment semer
Commencez les semis en intérieur de février à mars, dans des godets remplis de terreau fin. Maintenez une température de 18-22°C et gardez le substrat humide sans le détremper. La levée prend généralement 8 à 14 jours.
Le semis direct en pleine terre est possible d'avril à octobre, quand le sol est suffisamment réchauffé et que tout risque de gelée est écarté.
Respectez un espacement de 45 cm entre les plants pour assurer une bonne circulation de l'air.
Comptez environ 120 jours entre le semis et la première récolte.
Culture et entretien
Cette variété préfère un emplacement en plein soleil (minimum 6h par jour).
Arrosez modérément , le sol doit sécher entre deux arrosages. Trop d'eau favorise les maladies.
Sol idéal : drainant. Enrichissez avec du compost bien décomposé avant la plantation.
Tolérance au froid : forte.
Récolte
Cueillez les fleurs le matin après l'évaporation de la rosée. Coupez régulièrement les fleurs fanées pour prolonger la floraison.
Calendrier de semis
Au potager, bonnes et mauvaises compagnies
Le producteur
La Ferme de Sainte Marthe, implantée en Touraine, propose des semences biologiques et reproductibles depuis 1974. Pionnière française des variétés anciennes potagères.
Voir la fiche chez La Ferme de Sainte Marthe →Origine et histoire
La sauge sclarée est une espèce de plantes à fleurs de la famille des Lamiacées. C'est une plante herbacée bisannuelle originaire du sud de l'Europe et d'Asie occidentale. Elle est cultivée pour ses feuilles et fleurs utilisées pour leurs qualités aromatiques et médicinales.
D'après Wikipedia — Sauge sclarée
Questions fréquentes
Quand semer Sauge Sclarée ?
Sauge Sclarée se sème en intérieur février à mars, puis en extérieur avril à octobre.
Quelles sont les plantes compagnes de Sauge Sclarée ?
Les plantes compagnes recommandées pour Sauge Sclarée sont : lavande, thym.
Quelle est la difficulté de culture de Sauge Sclarée ?
La culture de Sauge Sclarée est facile, accessible même sans expérience préalable.
Quand récolter Sauge Sclarée ?
Sauge Sclarée se récolte juin à septembre.
Quel espacement pour Sauge Sclarée ?
L'espacement recommandé pour Sauge Sclarée est de 45.
Où acheter des graines de Sauge Sclarée ?
Tu peux acheter des graines de Sauge Sclarée chez La Ferme de Sainte Marthe. Retrouve cette variété sur https://www.fermedesaintemarthe.com/products/sauge-sclaree-ab
La variété Sauge Sclarée est-elle reproductible ?
Oui, Sauge Sclarée est une variété libre et reproductible. Tu peux collecter les graines à maturité, les sécher et les ressemer la saison suivante. La descendance conservera les caractéristiques de la variété.
Quelles variétés ressemblent à Sauge Sclarée ?
Des variétés adaptées à des usages proches de Sauge Sclarée sont : lavande, thym. Retrouve-les avec leur fiche de culture sur seedelli.com.
Fiche botanique
Classification
Famille championne de la résistance à la sécheresse, adaptée aux sols pauvres et caillouteux du pourtour méditerranéen.
Caractéristiques
Aire de répartition
Southern Europe to Syria.
Variétés similaires
Sources
- La Ferme de Sainte Marthe T1. www.fermedesaintemarthe.com (consulté le 2026-04-21)
- Trefle.io T1. trefle.io (consulté le 2026-04-06)
- Wikipedia T2. fr.wikipedia.org (consulté le 2026-04-21)
- PFAF T2. pfaf.org (consulté le 2026-04-21)